【焙煎日記】2016年7月17日（日）タンザニア/キリマンジャロ焙煎しました。

ご好評頂いた？リュックサックマーケットにて、ストックがすっからかんになりましたので、せっせこ焙煎です。

とは言っても、1バッチ250gなので、そんな汗水たらしてという訳ではないですが。

焙煎開始、タンザニアAA pic.twitter.com/wYjAfXUaP2
— VOMCoffee (@VOMCoffee) July 17, 2016

威勢よくスタートしたものの、この焙煎機を使いこなせていないので、基本にらめっこしながら豆のしわや色をじっと眺めています。

そして20分後、完成です！

煎りすぎた。酸味はどこへ？OMG pic.twitter.com/jms2Di5qFO
— VOMCoffee (@VOMCoffee) July 17, 2016

オーマイガー、やっちまいました。

酸味が特徴のタンザニアをしっかり深煎りで焙煎。これだと酸味吹っ飛ぶorz

200度くらいでじっくり焙煎しようかと思っていましたが、全然ハゼないので、途中から250度でおりゃーとかましたら、爆ハゼ！無事ご臨終となりました。

でも、意外とキレがよくて美味しいかも。微かな酸味が最初に感じられたし、これはこれでOK
— VOMCoffee (@VOMCoffee) July 17, 2016

自分を肯定！笑　やっぱり自分が一番かわいいんです！！

いやでも、本当に思ったよりおいしかったです。

酸味は最初にほんのりと感じられる程度に残っていたので、ただ苦いだけのコーヒーにはなりませんでした。

しかも、キレがあって後味がさっぱりしている感じは、苦いコーヒーが苦手な方でもいけそうです。

豆が良くて、ハンドピックしまくっている分、雑味等は全く感じられません。やっぱり前工程が大切。

意外と美味しく仕上がったタンザニア産コーヒー、勿論販売します。

値段は50g=300円、100g=550円で送料込み。原価とトントンです。

基本売れない為、自分でガンガン消費していきますので、ソールドアウト＝自分で飲み切ったという目で見て下さい笑

今夜はインドネシア/マンデリンを焙煎しようかと思っています。マンデリンのカフェラテは最高に美味しいですからね。

リュックサックマーケットで大好評！？のコーヒーをご自宅で。

自家焙煎コーヒーをオンラインショップで販売中です！